Huevos rancheros
Dificultad: baja. Tiempo de preparación: 35 minutos. Porciones: 4 personas.
ingredientes
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4 huevos SABROHUEVO
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Para la salsa:
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4 pzas. Jitomate picado sin semilla
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½ pza. cebolla blanca picada
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1 diente ajo picado
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1 pza. chile serrano picado
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1 taza agua
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Sal al gusto
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Comino molido al gusto
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Aceite al gusto
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Tortillas
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¾ taza frijoles refritos
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Queso fresco al gusto
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½ pieza aguacate rebanado
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Epazote 2 hojas
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Aguacate al gusto
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Cilantro para decorar
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Agua
modo de preparación
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Para la salsa: saltear en aceite la cebolla, ajo, jitomate, chile y agua. Sazonar por 15 minutos, agrega sal y comino al gusto.
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Fríe las tortillas, úntalas con frijoles y reserva.
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Prepara los huevos estrellados y coloca cada pieza sobre la tortilla untada con frijol. Sal al gusto
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Sirve bañando con la salsa, queso y aguacate.