Mousse de chocolate
Tiempo de preparación: 35 minutos. Dificultad: baja. Porciones: 4 personas.
ingredientes
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5 claras SABROHUEVO
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¾ taza chocolate semi amargo fundido
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2 cucharadas de cocoa
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½ taza azúcar
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1 taza de azúcar glas
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Crema batida al gusto
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Frambuesas al gusto
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Hojas de menta para decorar
modo de preparación
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Fundir el chocolate a baño maría y dejar que tome temperatura ambiente.
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Batir las claras a punto de turrón a velocidad media. Agregar poco a poco el azúcar sin dejar de batir.
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Incorporar el chocolate derretido y mezclar de forma envolvente agregando el azúcar glas y una cucharada de cocoa.
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Servir decorando con la crema, frambuesas, cocoa y hojas de menta.